Ne csak Budapesten kóstoljunk, menjünk le a pincéhez!- mi is így tettünk, gyorsan összeállt a lelkes csapat, így útra keltünk és ellátogattunk Egerszalókra. Nem csak boroztunk, hanem a gyógyfürdő vizét is élveztük, megnéztük a barlang lakásokat,a Betyárbújó-kaptárkövet és a város kis tavát is. Szerencse, hogy nem nagy a város, így gyalogosan közlekedve kóstolhattunk is, nem csak bort, de finom ételeket is. 

St. Andrea pincénél nem a már megszokott borokat kóstoltunk. Pezsgővel kezdtünk, ami csodálatos élményt nyújtott az apró szemű buborékokkal, almás, bogyós gyümölcsös illatával; hosszú mégis visszafogott élesztőségével, citrusos, zöldalmás, karakteres ízével. Még nem ízleltem a Máriát 2013, ami a Nagy-Eged hegy furmint és chardonnay házasítása. Nevét a hegyen lévő Szűz Mária szoborról kapta. Fahordós érlelésű, karakteres; kicsit kókuszos, vaníliás illatú, krémes, vajas, aszalt gyümölcsös aromák uralják a kortyot, ami kiegészül az ásványos, vibráló zamatokkal. Mindössze 398 palack készült belőle.

St. Andrea Borászat, Nagy-Eged

forrás: https://www.facebook.com/standreawinery

Másik érdekesség a Nagy-Eged hegy Bikavér 2012 volt, ami egy mély, ásványos, gazdag, telt, aszaltszilvás szedres, picit fűszeres és elegáns bor. Ez a csúcs. Hihetetlen nagy ajándék.

Dávid Borházhoz betérve megismerkedtünk a fiatal borásszal (ő a névadója a pincének), aki egy közvetlen jó humorú, nyílt, őszinte fiatalember. Édesapjától vette át a borászatot és folytatta a családi hagyományt.

Roséjuk és gyöngyöző boruk (2015) az egész társaságot elvarázsolta könnyedségével és bájával. Igazi nyári borok, hamarosan forgalomba kerülnek. Majd fejest ugrottunk a vörös borokba; sorba kaptuk a jobbnál-jobb tételeket. Egyik kedvencem a DQ 2011. Nagyon komplex, intenzív bogyósgyümölcs illatú, mégis finoman fűszeres, bársonyos, érett, izgalmas bordói házasítás. Feketeszeder, cseresznye, pici szegfűszeg, vanília és némi ásványosság jellemzi a kortyot. Érdekessége még a címkének, hogy a 3 pince ág van rajta evvel téve egyedivé a megjelenést.

Dávid Borház

forrás: https://www.facebook.com/davidborhaz

Ha már Eger, akkor nem hagyhattuk ki a bikavért sem, amiből rögtön kettőt teszteltünk. A Stephanus 2011 szép gyümölcsös, összetett, ízgazdag, élettel teli bor. Illatban szeder, szilva, áfonya, némi fűszerességgel. Ízére az érett gyümölcsök, kis kávé, némi ásványosság és a hely bujasága jellemző.

A fő utcán (az Ady Endre úton) tovább sétálva jutunk a Petrény Pincéhez. A család nemzedékek óta foglalkozik a szőlőtermesztéssel. Náluk sem kóstoltunk fiatal évjáratokat. Az Astra 2009 különleges házasítás, 6 hónapig érleltek barrique hordóban. Illata a sárgabarackot, ananászt idézi, ízvilágában a fűszeres és pörkölési aromatika a meghatározó. Nagy kedvencem lett a Cabernet Sauvignon 2011 a maga kis koncentrált gyümölcsösségével, földes illatával. Ízben gazdag feketecseresznyés, meggyes zamatok dominálnak, némi fűszerességgel. A Big Band a Bikavér Superior 2009 intenzív, gazdag, elegáns, illatban bogyós gyümölcsök, cseresznye, szeder, némi szegfűszeg érezhető. Ízét az erdei gyümölcsök, csokoládé, fűszerek jellemzik. Telt, harmonikus, elegáns a korty.

Petrény Winery

forrás: https://www.facebook.com/Petrény-Winery

Bátran sétáljunk Egerszalókon, igazi kincsekre lelhetünk. Továbbá minden hónapban érdekes programokkal várják az ide látogatókat, kicsiket, nagyokat egyaránt. Irány Szalók!

Kriszti

Extra bemelegítés:

Haraszthy-Vallejo Sauvignon blanc 2015 

Macska, nyár, lendület, egres, akácvirág, narancs, fű, spárga, köszméte, lendület, test, kiugrik, újvilág, robban, friss kivi, ananászkoktél, zamat, harsogó zöldalma, kora nyári reggel virágokkal, só, zöldmandula, csalán, fű, nyár, friss.

Átlag: 84,2

NAGY ÖREGEK:

Szőke Mátyás mátrai Olaszrizling 2000 

Ó-konyak, óarany, zeller, méz, grillázs, mandula, datolya, aszalt naspolya, túlérett vajkörte, plébánia-szekrény, naspolya, érett, ősz, narancshéj, dohány, fehér portói, répa torta, csont (száraz), élő savak, gyors lebukás, sherry-s krétásság, arany, méz, egér, maradt még egy kis tartás.

Átlag: 81,8

Hilltop Classic Chardonnay (Mór) 1997

Arany, méz, citrusok, tartás, lendületes, bodzavirág, mandarin, friss méz, hűvös savak, rövid a vége, múlt, öreg, kötött könyv, törökméz, ostya, palackbuké, sütőtök, narancsdzsem, ív, tartalom, pergamen, élénk, világító arany, almás pite, elegancia, szép.

Átlag: 83,4

Dobosi Pince Zánkai bio Cabernet sauvignon 2003  

Lila, alkohol, keserű méz, fanyar, rövid, nagymama lekvárja, savak, kávé, vasárnapi sütemény, szilvalekvár, likőr, medvecukor, bikapata az istállóban, Leica bőrtok, urin, édeskés lecsengés, balzsamecet, cola, Earl Grey tea, élő savak, szilvakompót, bárány sülthöz, sötét drágakő, tepsiben sült vadhús gyümölcsökkel, ánizs, érett.

Átlag: 80,25

Gál Tibor egri Pinot Noir 2002

Vörös arany, karakter, étcsoki, szilvalekvár, fekete ribizli, bronzos szín, kerek édesség, lekvár, aszalt szilva, pörkölt mogyoró, medvecukor, málnadzsem, likőr, szamócás csoki, boldogság, epermag, kor, eperlekvár, selyem, kakaópor, portói, harmónia, ó rubintos gazdag fűszeres, szilva kompót, burgundi.

Átlag: 87,4

TerraVid Carmenere 2001 (Chile)

Régi szekrény, por, főtt cékla, menta, csokoládé, komolyság, hordó, buja fűszeres, bors, római kömény, asztalosműhely, fárad, izzadság, színházfüggöny, vastagság, ízesség, fűszer, meleg kávé, latin salsa, fahéj,csillagánizs, rozsda, kapor, nincs sav, tüzes.

Átlag: 81,4

Jaloco, Extremadura  (Spanyolország) Granriserva 1994 

Zabos-mézes-étcsokis, keksz, pici chili, ősz, erdő, rebarbara, tannin, por, kakaó, hordó, eperdzsem, csoki, lendület, málnamag, vibráló tanninok, narancshéj-szín, fahéj, kardamom, ánizs, rebarbara kompót, feszesség, zölddió, csipkebogyó, tannin, dohány, rum, idős, szikár.

Átlag: 81,8

Szeretjük a sört is. Az pedig már ízlés dolga, hogy melyik stílus mellett tesszük le voksunkat.

Eddigi igen felszínes sörös tudásom, mely főleg annak köszönhető, hogy sem a búza, sem pedig a barna nem csúszik le oly kellemesen, mint egy pilsneri típusú (így azért eléggé szűkül a kör), bővítése céljából a Vince Budapest tökéletes alkalmat jelentett. Az már csak hab volt a tortán, hogy rögvest ételpárok is érkeztek, így valódi gasztro-kalandban lehetett részünk.

Rövid történelmi áttekintés után három tétel, három különböző stílusú, főzde megjelölés nélküli sör került az asztalokra. Az első egy bajor típusú búzasör volt. Illata fűszeres, citrusos, gombás, élesztős, perzselő napsütésben fürdő mező jutott eszembe, melyet tükrözött a korty is. Camember sajtos, szárított paradicsomos falatkát kaptunk hozzá: tökéletes volt az összhang.

Második tételként egy cseh típusú, félbarna, ünnepi láger érkezett. Az alap pilseni maláta mellé festő maláta és karamell maláta került. Ez már abszolút az én világom volt. Sörben pácolt sertésoldalast kaptunk hozzá: zseniális párost alkottak. Az italt kellemes kesernye, telt test jellemezte. Barátok, nyár, keritparti hangulatot varázsolt körénk.

Zárásképp russian imperial staut került a poharakba. Barna szín, különleges, cizellált illat. Nem szokványos. Rengetek csokoládé, kandírozott narancs, bonbon, és csipetnyi karácsony illat és íz. Narancsos bonbon készült hozzá. Nehézbombázó a javából.

A szűk egy órás kóstoló igazi mézesmadzagként szolgált: úgy tűnik, sörözni is fogunk, remélhetőleg sokat. Köszönjük Sör mi több!

Andi

Dávid Borház Egerszalók Forrás Gyöngye gyöngyöző bor 2015

Jóleső, nyár, üde, vidámság,"kőmég" :), Traubisoda, nyári Balaton, citrom fagyi, kisfröccs, mind meginnám, kacér, friss, laza, csajos, könnyen érthető, szőlőszörp, virgonc savak, friss széna, kész fröccs, biciklitúra

80 pont

Domain Bellevue Touren  Sauvignon blanc 2015 Loir-völgy

Méz, karamell, mandula, citrus, bodza, pici alkohol,  benzin, érett trópusi gyümölcsök, bájos, bújós, savak, kóc, vanília fagyi, creme brulee, friss olíva olaj, padlizsán, gázolaj

80 pont

African Rock Selection Südafrika Sauvignon blanc 2015

Könnyed, akácvirág, szabadság, spárga, fű, spárga, bazsalikom, zöldséglé, dinamikus savak, zöldpaprika utóíz, harsány, ropog, friss, grépfrút, elegáns, visszafogott, átlagos, unalmas, rövid

81 pont

Schiber Fruska rosé (kékfrankos-merlot-cabernet sauvignon)  2015

togyadt eper, fűszerpaprika, üres, fáradt, eper, tejszín, mosogatórongy, lusta, tartalmas, alkohol, picit üres, cseresznye, ribizli, lányok, nyár, érett, komoly, testes, lomha, lapos

78 pont

Dávid Borház Egerszalók Valentinus rosé 2015

üde,friss,csajos,nyár,ropogós cseresznye, tünci-münci, ribizli, cseresznye, túl sok CO2, bikinis lányok, lényeg, hogy sok legyen belőle, Balaton, nyár, tere-fere, laza, jól csúszik, vibráló, tinédzser, könnyed, leül, rövid

82 pont

Familia Hetei Merlot 2013

meggy, behízelgő, ölelés, édes álom, csokoládé, csók, tégla gallér, fekete ribizli, szofisztikált csoki, brandy, alkohol felébillenő egyensúly, jó inni!, Rigó János (szándékosan nem Jani!), konyakmeggy, csoki, meggydzsem, kerek, lágy, összesímult, égett erdő

85 pont

Iniesta Corazon Loco Tempranillo-shiraz 2013

étcsoki, cseresznye  meleg, fahéj, rövid, cola, keserű, brandy, hízelgő cica, gyors alábukás, mentolos hűvösség, csoki, együnk hozzá, kréta, buja, érett pörkölt fam vadhús, lomb, relatív rövid, szarvasgomba

82 pont

Tokaj kereskedőház: Száraz szamorodni 1984.

Portói, arany, érett, egeres, opálos, sherrys, citrusos, oxidált, citrompótlós végű, kissé opálos, zölddió, keserű mandula, kolostori ó-likőr, borostyán, elegáns, fenyőgyanta, ceylon-tea, méz, szantál, ünnep, öreg könyvtár, sherry, fino, dió, mogyoró, enyv, citromlé.
Átlag: 79,6

Tokaj Oriens késői szüret 2003

Óarany, lomha, kevés sav, édes, portóis, széthulló, körtés, citrompótlós, borostyán, méz, dohány, öreg házi barackdzsem, barna, téli tea, old-school, toast, arany, sütőtök, idei dió, gyomorkeserű.
Átlag: 81,0

Tokaj Oremus: Édes szamorodni  2011 (1. palack)

Fiatal, sárgabarack, lekvár, licsi, aranyló, bodzás, édes, barackos, ásványos, fiatalos, gyógyfüvek, felperzselt mező, frissen préselt olíva, gyógyszertár, csitri, napsütés, savak, arany, zöldes-arany, kúpvirág, szép balansz, zsálya, élő, csillogó arany, zöldes, üdeség, egyensúly, szép.
Átlag: 84,3

Tokaj Oremus: Édes szamorodni  2011 (2. palack)

Citrus, méz, buja, elegancia, aranyló, édes-krumplis, harmonikus, édes, bájos, zsálya, bazsalikom, szikár, visszafogott, rétegzett, napsugár, tavaszi virágos rét, aszalt sárgabarack, nyári szénapadlás, csillogó zöldes-arany, friss, hamvas barack, lime, narancslé, friss, báj, légies, enyhe vágott fű.

Átlag: 83,7

Tokaj kereskedőház: édes szamorodni 1984

Aranybarna, ázott diókopács, oxidált, egeres, borostyán, portói, dohányos, jó savak, likőr, lendület, pörkölt kávé - szicíliai fekete, öreg madeira évjárat, szivar, falusi padlás, szénakazal, tea filter, óarany, oxidált, öreg szekrény, nedves fakéreg, diólikőr, zöldes szín, dohány, zöld dió.

Átlag: 80,8

Tokaj kereskedőház: Tokaji Aszú 3 puttonyos 2006

Borostyán, birsalma, idős, szép savak, óarany, karamell, bergamott, datolya, vékony, telt, zsíros, ódivatú, aszalt, krowka, mazsola, savak, datolya, mosópor, almakompót, teafilter, savak, dohány, armagnac, pörkölt dió, vén, de sportos, Toscanello (szivarka), mandula, egyensúly, savak, méz, lazaság.

Átlag: 80,8

Pannon Tokaj 5 puttonyos aszú 2010

Őszibarack, por, édes, lendületes, jó savak, élénk szín, vibráló savak, kirobbanó, élénk, virágszirmok, elfolyós camembert, propolisz, citrompótló, savak, sárgabarack dzsem, palacsinta, ásványok, pimasz, zöld dió, zöld tea, jázmin, tökéletes egyensúly, mélység, szélesség, kóla szín, mézes pörkölt dió/mogyoró, visszafogott, fügelekvár.

Átlag: 85,3
Tokaji aszú 6 puttonyos 1999 (Süli Tamástól)

Coca-cola szín, palackbuké, öreg, édes, vékony, barna, zöldes villanások, rozsda, édes - aszalt füge, creme brulle, vaníliafagyi, szuperkoncentrátum, vad és kicsit éretlen savak, citrusok, dzsem, savak, régi, öreg bőr, méz, oxidáció, köptető, Unicum, olajosság, nagyi barack-lekváros linzerkarikája, jó savak, barna, jajj!, likőr, édes.

Átlag: 81,4

Katona Pincészet MOST VAGY SOHA, Rajnai Rizling, 2013. CBA, 799 Ft

Ázott alma, poshadt,  kukacos, hordóalja, csatornaszag, cider, almás rétes, alkohol, citrom, grépfrút, mély sárga, harisnyagyár szagú, lendületes, íz szegény, fogyasztható, arany, rövid, keserű mandula, kukacos alma, középszerű.

Átlag: 65

Rioja. Vina del Asador. DOC. 2014. Spanyolország, ALDI, 798 Ft

Barnás-vörös, déliesen fűszeres, borzongatóan poloskás, elég rövid és lágy, medvecukor, egyenesség, visszafogottság, mérnöki pontosság, málnás savanyúcukor, parfüm, szurok, lendület, vékony, bóléba jó barna, meggyes cukor, fogpaszta, üres, iható, középszerű.

Átlag: 73,8

Thummerer Berta cuvée. 2014. Világ Borai kft. 990 Ft

Buja illatok, zöld fűszerek, jó sok szénsav, lusta, lágy, zöldbors, kén, dinamizmus, friss savak,  citrus, bakelit, őszibarack, propolisz, vékony, citrompótló, light-os, zöldfűszer, penészes sajt,fröccs, kenyér, fülledt, meleg, sav, fröccs.

Átlag: 71,4

Ostorosbor Merlot. 2014.. Félédes. RONI, 699 Ft

Életidegenűl parfümös, aromagyár, üres, nyálasan édeskés, fekete nadálytő köptető, ecetes uborka, tapétaragasztó, cukorka, gyors elmúlás, doh, kovászos uborka, üresség, édeske, rettenet, phú de büdös,kapor, mű, jé van íze?, büntetés,kapor, üres, édeskés, rettenet.

Átlag: 64,8

Ostorosbor Medina. Félédes. 2014. RONI, 769 Ft

Ibolya, krizantém, szeder, szörp, eperbor, kocsány, ánizs, harmónia, tanninhiány, dohos, áfonyás, fémes, véres, bársonyos, meggy, üres, nyalós, szörp, likőrös, bonbon meggy, gumi, nyalós.

Átlag: 69,8

Dél-Afrikai Cabernet Franc-Pinotage. African rock. 2014. 13.5%. ALDI 799 Ft

Keleti fűszerek, főleg kardamom, őszi rét, gazdag tannin, vastag  test. hús, serrano sonka, bors, jó savak, jó tanninok, rövid, erdei gyümölcs, keserű csoki, fémesség, édeske, lágyság, hűs rubin, bors, füst, jó tanninok,nem rossz, kakaó, fűszerek, jó egyensúly.

Átlag: 80,2

Figure Libre  Gayda pincészet, Cabernt franc, pay d'oc, Languedoc, Franciaország. 2013. 14,5%,

Hűvös, dohány, enyhe tűz, idő, fekete szeder, meggy, tavasz, kávé, hűs, füst, tűz, barnás tónus. bársonyos illat. szikár, vad, ecetke a vége, meggybefőtt, sok gyümölcs, tüzes, fiatal

gyümölcs, szörp, napsütés, mindig.

Átlag: 83,0

Csányi Pince villányi Teleki Cabernet franc 2012

Aszalt szilva, lendület, sűrű, harmonikus, fűszerek, nyílik, érett, gomba, pemetefű, vaskos dunyha, száraz chili, kökény, som, porszáraz, vintage-parasztbútor, éles tanninok, érett, sűrű, nagy elegancia, gazdag,  elegáns hordó, szeder, meggy, menta, hűvös.
Átlag: 83,8

DEMO Palatinca Cabernet franc 2012

Meggybefőtt, gyümölcsbomba, keserű csoki, hűs, kis elegancia, hűvös, menta, meggy, fűszerek, lezser, gyümibomba, fiatal, csuda illat, iszogatós, mámorító. fűszerbomba. szedertorta, ánizs, piros ribizli lekvár, szikár, jó savak, hosszú, buja.

Átlag: 83,0

Légli Géza dél-balatoni Cabernet franc Válogatás 2011 14%

Áfonya, túlérett, kakaóbab, tannin, föld, hűs elegancia, meleg illat, aszalt szilva, ősz, föld, masszív, eperlekvár, (pannonhalmi bencés) gyógynövénylikőr, fűszerek, boróka, tonkabab, lóbőr, szárított gomba, érett camembert, karamell, birsalmasajt, intenzív, távol kelet, szilvakompót íz, tenger.

Átlag: 83,3

Heumann Villányi  Cabernet franc 2011 15.5%

Telt, intenzív, tűz, melegség, cseresznyepálinkás drazsé, kandalló, konyakmeggy, aszalt szilva, ibolya, kakaóbab, szivarfüst, nagyágyú, imádtam, szép test, bőr, trüffel, kandalló, sokrétű, kávés süti, majdnem Naomi Cambell árnyalatú, aszalt szilva, érett serrano sonka, hosszasan kényeztet, édes, érett, alkohol, hosszú, szép. 

Átlag: 86,0

Csányi Pince Kővilla villányi Cabernet franc 2011 14.0%

Csoki, nyers tannin, föld, szeder, alkoholos, menta, fűszerek, könnyű, szilva, csikó, mézes puszedli, kalács, ropogós,  éles, kemény tanninok, közepesen intenzív, jó ivású, bonbon meggy, bors, füst, ősz, csipkebogyó, sok a vége.

Átlag  82,0

Vesztergombi szekszárdi  Cabernet franc 2011

Kakaóbab, fűszerek, bordó, keserű csoki, macska simogatás, animális, gomba, aszalt szilva, étcsoki, tisztelet, fűszerbomba, sűrű, föld, gyógynövényes cukorka, latte, medve, izzadt igavonó, bitter lemon, gyomorkeserű, hosszú keserű befejezés, intenzív, sonka, füst, csoki, könnyed elegancia. 

Átlag: 82,5

Vida Cabernet szekszárdi franc 2007 14.5%

Fűszerek, ősz, fa, avar, érett, fahéj, tartalom, hosszú, ló, konyakmeggy, különleges, cékla, kakaóbab, koros, parkban pad, földes friss cékla, nedves avar, marhapöri, nagyon él, eukaliptuszfa kéreg, vibráló, életteli, bársonyos, kókusz, fahéj, keserű csoki, harmonikus.

Átlag: 84,75

Vincze Béla egri Cabernet franc Selection 2002 14%

Érett, melegség, kávé, antik, csoki, méz, fűszer, sok alkohol, tisztelet, animális, ánizs, medvecukor, hűtő illat, gránátalma, sós pácolt sonka, menta, rövid, forró csokoládé, érett- túlérett, sós, narancshéj, túlérett, ó, rozsda, whisky, oxidált.

Átlag:  84,25

2016. január Ha Új év, akkor Cabernet Franc- Csak azért, mert nagyon szeretjük!

2016. február 2015-ös tételek kóstolója – Új borok, új élmények!

2016. március Télbúcsúztató kóstoló Nagy Öregekkel! – 2003 előtti tételek kóstolója

2016. április Erősített borok a világ minden tájáról a bolondos április jegyében!

2016. május Pinot Noir, csakis Pinot Noir! Különleges tételek májusi éjszakákra!

2016. június Champagne – Komoly gondolatok a pezsgés jegyében a nyár előtt.

2016. július FESZTIVÁL az EsszLessz-szel! Bánkitó Fesztivál

2016. augusztus FESZTIVÁL az EsszLessz-szel! Paloznak és Börzsöny Stock Fesztivál

2016. szeptember ALL IN! ALL IN! ALL IN! Bármi, ami aztaq....