Decemberben a sherryk és a portóik világában merültünk el- tanulságos kóstolón vagyunk túl. A kóstolópoharak kiürítése után a következő szavakat jegyeztük le összegzésképp: legszexibb, megosztó, fadobozban Jávor Pál fényképe nagyi párnája alatt... Mit is mondhatnánk még ezután...
No, de lássuk a sort és jellemzőket:
- Pastrana Sherry
mézes, karamell, füge, dió, száraz, picit sós, dióhéj, komposzt, mandulaolaj, nyikorgó faágy, narancshéj, vanília, méz illat, mogyoró, dohány, vajas, sós íz, rumos dió, kicsit üres, rövid az illat után, vége picit citrusos, almás pite, naspolya, aszalt füge, papirusz, picit vizes, pörkölt dió, zöld teás - kesernyés utóíz, zöld dió
80 pont
- Barbadillo Oloroso Sherry
szamorodnis illat, pörkölt mogyoró, óarany, naspolya, hosszú, alkohol+, érett kesudió, fáradt-olaj, W8-as motor brummogása, birkaszőr takaró és kandallótűz, dió illat, karamell, vastag, füst, kesernyés fa, kellemes, mézes, tetszik szín, zsenge keserű diós íz, ami finom, kis alkoholosság, buja, férfiparfümnek, szexi, kandalló, részletek, csillog, whisky-szín, sárgabarackmag, fűszer, rumos dió, PIA!
84 pont
- Borges Porto Ruby
aszalt meggy, kávé, egyszerű, kandírozott málna, cseresznyelekvár, égetően sok alkohol, hideg puncs, unalmas, aszalt szilva, méz, konyakmeggy, kiegyensúlyozott, kerek illat, szép lilás-barnás szín, szilva, datolya, kellemes édesség, kávé és csokilikőr, feneke van, fahéj, szilvadzsem, meggy és cseresznye, rumos-szilvás marcipán csoki, bors, nagyon durván édes
81 pont
- Borges Porto Tawny
konyakmeggy, aszalt ribizli, csoki, fahéj, melegség, libamáj pástétom, aszalt áfonya, feketeribizli, jó testű-molett néger transzvesztita táncosnő, aszalt szilva, kávé, konyakmeggy, alkohol kilóg, túl édes íz, elegánsabb, kerekebb, egységesebb az előzőkhöz képest, borosabb jelleg, nincs dió! :), füge, datolya, mazsola, izgalom, téli este, étcsokoládé, családi vacsora, szilvadzsem, kacér, medvecukor, köptető, gyógyfüvek, vörösáfonya, illatban jön az alkohol, fahéjas mandula, elegáns
83 pont
5. Down's Fine Tawny
aszalt szilva, sav+, espresso, florentin, lekváros, alkohol kilóg, gyümölcsbomba, kissé lágy, kozmás, lekvár, fáradt, méz, fahéj, füst, konyakmeggy, hideg illat, feszesség, mazsola, akácméz, selymes, behízelgő, szilvalekvár, meggyes marcipán, vonalvezetés, stílus, tetszik, málnaszörp, kávé, csoki, otello szőlő, olajos-vaskos korty, pici oxi, sok!
81 pont
- Liceiras Porto Tawny
füstös, alkoholos, meggy, mazsola, picit diós, dohány,izgalmas, robbanékony gyúelegy, faforgács, elegáns arányok, aszalt meggy, kávé, karamell, méz, vastag test, szép, tölgyes, fás illat, ízben alk+, de édessége finom, lekváros, krémes lecsengés, marcipáncsók, meggycsók, ribizlilevél, tetszik, kakaópor, nagyon oxi, avas dió, zavaros szín, koktélcserkó, meggyes pite, datolya, mézeskalács
84 pont
- Valdouro Porto Tawny
meggyes, old, mazsola, kóla, gejl, édes, pörkölt dió, vörösboros, bárgyú, szirupos, unalmas, aszalt meggy, méz, alkohol kilóg, kesernyés, aranymazsola, negro, fáradt, cukorka, meggyszörp, alap, szúr, fa, dől az alkohol illatban, ribizli, szirupos
79 pont
8.Cockburn's Late Botteled Vintage Port 2011
meggy, kerek, sacher torta, kávé, pörkölt mogyoró, fahéj, ölelő, mélyvörös, komoly test nem túlzó arányokkal, szép tanninok, pehelypárna, aszalt szilva, méz, keserű csoki, alkohol kicsit kilóg (lehet, hogy meleg volt), gyönyörű, bíbor szín, csíp, bors, szilva, kerek, ízes, élénk, tetszik, húmicsodaszín, fahéj, étcsokoládé bomba, nem fiatal ő még?, tintás szín, masszív vörösboros illat, erdei gyümik, kék áfonya, tannin - juhú!, földes jegyek, dohány, összeragadt a szám :)
87 pont
9.La Botteled Vintage Port Finest 2010
kandírozott málna, fűszeres, meggy, mokka torta sós karamell réteggel, mélyfekete szín, levegő-szerű, egyszerű, a kötelező stílust lefedő, aszalt szilva, csokoládé, szép test, szép tannin, enyhe füst, szép, bíbor szín, illatban kis alk+ előzőekhez képest, kerek ízek, brummogós, macis, fáradtabb, de tetszik ez benne, kávélikőr, csokilikőr, csíp, sűrű, forrócsoki csilivel, kávézacc, füst, gumi, avar, szilvapálinka, meggylekvár, mély rubin szín
82 pont
- Jerez TioNico Sherry Cream
penészes sajt, karamell, méz, oxidált, arany karácsonyfa, diós krém, Dobos torta, remek kesernyék, oxidált illat, aszalt szőlő, dió, gyümölcskenyér, mikor egy szamorodni találkozik egy gorgonzolával, jó diósság, kellemes édesség, papirusz, dohány, köptető, bogaras, nagyon oxi (de, nyitva volt már), kóla szín, Vadász-csoki (dió), szerecsendió, old-school
82 pont
