esszlessz- a "feneketlen" kóstolóblog

Borról hitelesen, mégis lazán

Ünnepi buborékok- őket bátran leveheted a polcról

2019. december 10. 13:39 - Esszlessz

Kezdhetnénk azzal a közhellyel, hogy buborék nélkül nincs ünnep- de ez nem is igazán közhely: a finomam simogató buborékok, a csilingelő savak és a krémesség szép kiegészítője a decemberi varázslatnak. Ízlés és pénztárca dolga, hogy palackban érlelt tradicionális vagy tank pezsgőt választunk az asztalra, az viszont biztos: egy jól megválasztott buborékossal egy egész ünnepi menüsort végig tudunk kísérni.

A boltok polcain számos izgalmas bor várja fogyasztóját. Megnéztünk pár könnyen beszerezhető tételt, ötletet adva- természetesen most is benyomásokkal próbáltuk megfogni a bor hangulatát, milyenségét- bízva abban, hogy így a kevésbé vájtfülü fogyasztó pikk-pakk megtalálja a számára megfelelőt.

image1_11.jpeg

A sor:

  1. Antech Expression 2015

 Nagy bubik, kenyér, alma illat, citrusos, hosszú lecsengés, kis kesernyés a végén. Jó ivású! Finoman visszafogott stílus. Könnyeden elegáns. Lime és grépfrút, nagyon kicsi zsemle. Érett, picit erjedő egres, körte, késő nyári estek, üde, csúszik, jólesik, szép buborékozás, zöld alma, ananász, mindennapinnám.

84 pont

  1. Crémant D' Alsas Cuvée Valentin

Kicsit durvák a bubik, óarany szín, zöld alma illat, kicsit oxidált, grapefruit íz, erősek a savak, vastag, hosszú, túl mély, borostyán szín. Vaskos test, kicsit bumfordi. Savai élesek, utóízben már kellemetlen kesernyésség. Rozmaringos epres limonádé, uborka, krémesség. Mézeskalács, érett sárgabarack, érett golden alma, hosszú, elbabrálok vele. Pirított kenyérhéj, licsi, kis elegancia, nyári naplemente.

85 pont

  1. Teleki Brut Rosé 2016

 Lágy bubik, málna illat, éretlen, vékony, gyorsan kiürül. Egyszerű, inkább habzóbor. Könnyen elillan a szájban, felejthető. Citrusok illatban, barack, egyszerű, “sima”, kusza. Ropog, pink grépfrút, berúgja az ajtót, nagy bubik, tojáshéj. Kócos, rózsa, barackvirág, visszafogott, gyorsan múló

80 pont

  1. Kreinbacher Classik Brut

Rengeteg bubi, szalma szín, élesztős illat, friss kenyér, kardamom, kis kesernyés íz, kerek, hosszú lecsengés. Elegáns külsőhöz komoly beltartalom. Vibráló, játékos savak, széles test, bors, mogyoró, barna kenyér. Nagyon hosszú lecsengés. Mennyei! Kenyér toast, jó lenne mellé egy libamájkrémes piritós, mezes csipkebogyó tea, pekándió, szerecsendió, kelt kovászos cipó, citrusok, őszibarack, zöld alma, fűszeres.

89 pont

  1. Kemendy Chardonay Brut Natur

Finom bubi, édes mézvirágos, muskotályos illat, élesztő, zöld alma illat, markáns, durva pezsgő, férfias. Cuki illatok, hárs és akácvirág. Lágy és behízelgő ízek, simulékony. Egy kicsit több tartást várnék tőle. Lendületes, elénk, fickós illat. Kicsit durr bele, aztán gyorsan elszáll, de izgalmas, hogy az is marad-e, az mar más kérdés. Balatonbor illat, bodza, „bugyilehúzós”, harsány, kerek, málnahab, parfüm, citrusok, szép élesztős, kis túlzás, vadmacska aki szelídítésre vár.

84 pont

  1. Bíró Tokaji Pezsgő, Brut Natur 2015

Lágy bubik, friss kenyér, hárs, mézvirág illat, dióskenyér, grapefruit, hosszú lecsengés, kerek. Elegáns beköszönés. Harmonikus, kovászos kenyér utóízek. Komoly alak! Kerek, szép bubival, tokajis bothritysesség kellemesen jön, tartalmas , szuper illat, amit telt uras, elegáns, pirított briós. Pirított magvak, karakter, hossz, jelen van, bőrkanapé. Intenzív, ropogós dió, mandula, sárgabarack.

88 pont

A fentiek egy kis merítés a piacon megtalálható tételekből, épp ezért bátran kérdezzétek a borboltost, óvatosan a leárazásokkal, próbáljatok mindig a címke mögé nézni (vannak erre ügyes appok is), és bátran fogyasszatok bubisat- akár étel nélkül, csak a fa alatt….

image0.jpeg

Szólj hozzá!

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.